polpette di tacchino

Polpette di tacchino,

delicate,semplici polpette da preparare molto apprezzate dai bimbi Attrezzi : 

• una ciotola capiente
• forchetta
• una pentola con bordi alti per far cuocere le polpette
• carta assorbente da cucina

ingredienti per queste polpette di tacchino

•  3 fette di tacchino tritato ( o in alternativa pollo)
• 1 uovo
• pangrattato qb
• sale
• olio per friggere le polpette

esecuzione:

1. In una ciotola capiente mettete la carne trita e con la forchetta schiacciatela in modo da ridurla come purè.
2. Unite l’ uovo,il parmigiano e il pane . Regolate di sale.NB: Se  l’impasto dovesse risultare troppo compatto  aggiungete un goccio di latte;al contrario se troppo molle aggiungete più formaggio grattato.
3. Prendete un pò di carne e create delle polpettine sferiche
4. Passarle nel pangrattato  ruotandole leggermente per far aderire il pane .
5. Mettete sul fuoco una pentola alta e capiente ,aggiungete dell’olio (io ho usato olio di semi vari). Appena l’olio sarà bollente tuffateci le polpette.
6. Fatele rosolare per alcuni minuti; scolate appena la crosticina di pane grattato sarà ben dorata.
7. Prendete la carta assorbente da cucina e appoggiatela su un piatto ; mettete le polpettine appena scolate per far assorbire l’olio in eccesso.
8. Servite fumanti.

Al posto del classico pangrattato potete rotolare le polpette in un mix croccante: consigli di pri per il pangrattato (cliccate sulla scritta per la ricetta)   [banner]