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ingredienti:
- risotto avanzato in questo caso funghi-zafferano
- 2uova
- formaggio grattuggiato
- pane grattato
- prezzemolo
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esecuzione:
in una ciotola unite il risotto(freddo)con un uovo,regolate di sale,aggiungete un pò di formaggio grattato,un pizzico di prezzemolo.
Se il composto dovesse risultare troppo duro aggiungete un goccio di latte.
Fate delle palline che arrotolerete prima nell’uovo sbattuto,poi nel pangrattato.
Fate dorare nell’olio bollente.
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consiglio:
All’impasto potete aggiungere quadretti di Hemmental ,mozzarella.
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