Pollo alle cipolle

Pollo alle cipolle .Una ricetta semplice,economica ma gustosissima.

Attrezzi utilizzati:

una pentola bassa e capiente(l’ideale sarebbe in coccio)

un coltello affilato

mestoli

Ingredienti:

• 1/2 Kg di cipolle bianche o bionde
• 6 sovracosce o ali di pollo ( se gradite 8 ali)
• 2 etti di pancetta affumicata da tagliare a cubetti
• prezzemolo
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• brodo vegetale
• uno spicchio d’aglio
• olio q.b

Esecuzione:

1. Preparate il brodo vegetale o in alternativa di carne di pollo o dado.
2. Affettate grossolanamente le cipolle,fatele dorare in un filo d’olio .Aggiungete la pancetta tagliata a dadini e lo spicchio d’aglio intero.Fate stufare il tutto per pochi minuti.
3. Aggiungete il pollo;sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco,aggiungete la salsa di pomodoro,alcuni mestoli di brodo.
4. Coprite con coperchio e abbassate la fiamma del fornello ;fate cuocere a fuoco lentissimo,aggiungendo sempre il brodo .
5. Portate a cottura aggiungendo prezzemolo tritato.
6. A cottura ultimata servite fumante accompagnando il tutto con purè o polenta

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