Panini al burro (ideali per la colazione)

Panini al burro .

Ideali per la colazione.

Ingredienti:

• 250 gr farina 00
• 250 di farina Manitoba
• 120 gr di burro ammorbidito e a tocchetti
• un panetto di lievito di birra fresco
• 20 gr di zucchero
• mezzo bicchiere di latte tiepido(serve per far sciogliere il lievito)
• un tuorlo ( facoltativo serve per ingrassare i panini)
• un pizzico di sale

Esecuzione:

1. Setacciate le due farine; mettetele sulla spianatoia,fate al centro della fontana un buco e metteteci il burro a tocchetti ed iniziate ad amalgamare gli ingredienti.Se usate l’impastatrice /Mdp ecc farete meno fatica 😀
2. Unite il lievito sciolto nel latte tiepido,un pizzico di sale.Create un panetto morbido che metterete a far lievitare  coperto da un telo e ponetelo in un luogo tiepido.
3. Fate lievitare per alcune ore
4. Appena il panetto sarà raddoppiato del doppio ,riprendete il pane e rimpastatelo velocemente per alcuni minuti.
5. Create a questo punto piccoli panini rotondi;poneteli a debita distanza sulla placca da forno.Copriteli con un canovaccio e fateli riposare ancora per 1 ora circa.
6. Trascorso il tempo ,ingrassateli con uno sbattuto di tuorlo (facoltativo).
7. Infornateli a 200° per 5 min;poi abbassate la temperatura e continuate con la cottura dei panini.Serviranno circa 40 min;ma i tempi potrebbero accorciarsi o dilatarsi a seconda delle dimensioni dei panini .

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