Pane a forma di girasole .
gironzolando nel web ho notato una foto che mi ha incuriosito,e sono risalita al blog L’ingrediente perduto
devo proprio ammettere che è una bellissima idea.
E visto che la zia mi ha regalato la macchina del pane,ho deciso di far fiorire questo girasole.
ingredienti
750 gr per Mdp(macchina del pane)
- 280ml acqua tiepida
- 2 cucchiaini olio (ho usato quello di girasole)
- 3/4 di cucchiaio di sale fine
- 1 cucchiaino di latte in polvere(che non ho usato,ho preferito due cucchiai di latte tiepido)
- 4 tazzine di farina grano tenero 00
- 1 bustina lievito disidratato(ideale per la mdp,quello in cubetti è meno stabile)
- semi di sesamo a piacere
esecuzione:
introdurre gli alimenti nel cestello:
- ingredienti liquidi (acqua/latte/olio)
- alimenti secchi(sale/farina e eventualnete usate il latte liofilizzato mettetelo tra gli alimenti secchi)
- lievito (da mette rigorosamente per ultimo)
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Digitate il menu su solo impasto.
Avviate l’apparecchio e controllate se dopo 5 min non si formerà una palla liscia modificate leggermente gli ingredienti.
Se l’impasto aderisce al cestello aggiungete la farina setacciata ,al contrario se l’impasto risulta farinoso e secco aggiungete un goccio di acqua tiepida.
Appena sarà trascorso il periodo di levitazione (circa 1 ora) togliete l’impasto dall cestello e fatelo riposare alcuni minuti
Dividete l’impasto in 8 palline grandi e 8 più piccole
e una sola molto più grande
stendete a cerchio le prime pagnottelle(cercate di farle di ugual dimensione)
sulla prima stesa spennellate dell’olio(io ho usato quello di girasole)
appoggiatevi la seconda e così a seguire
- stendo
- spennello
- posiziono l’altra
appena le 6 pagnottelle sono state stese e sovrapposte incidete a raggio la superficie
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posizionate il primo strato di sfoglia su una pirofila(o se preferite sulla placca da forno)
rivoltate verso l’esterno i petali del pan-girasole
prendete le pagnotte più piccole e fate come avete fatto con quelle grandi
- stendetele (dovranno uscire più piccole di dimensioni confronto alle prime)
- spennallate
- posizionate una sopra l’altra
Per ultimo mettete al centro la pagnotta più grande
fate lievitare ulteriormente mettendo nel forno ,al caldo e al coperto per ancora 1 ora circa ,finchè non sarà del tutto lievitato.
A questo punto spennellate di nuovo d’olio e spolverizzate la superficie di sale fino(questo passaggio è facoltativo,adoro sentire il gusto salato sulla crosta del pane)
Aggiungete semini di sesamo a piacere
preriscaldate il forno a 220°
Portate la temperatura a 200° e cuocete il girasole a questa temperatura per 10 min(servirà per dorare)
poi abbassatela a 180° per 30 min circa fino alla completa cottura.Fate la prova stecchino.
Per creare la giusta umidità inserite nel forno una ciotola di ceramica piena d’acqua.
Con questa ricetta partecipiamo a questo contest:
la fiaba è servita il contest incantato di Monica e Cristina
cliccate sulla foto o –>QUI<
Ma è stupendoooooooooooooooooo….voglio provare anch’ioooooooo….e poi grazie mille per averla fatta partecipare al nostro contest….è perfetta…in bocca al lupo!
🙂 grazie a te(voi) . Preparalo anche tu ,è di una semplicità estrema solo un pizzico di pazienza . ciaooooooo simo
ps adesso devo pensare al dolce incantato e monoporzione per i nanetti 😀
Felice che ti sia piaciuto, mi fa veranmente piacere che questa forma così particolarecatturi l’ineresse di molti!!!
Bravissima.
Grazie a te ,e adesso correggo il post,ho notato che mi sono scordata il nome del tuo blog.scusami correggo subito.simo
Ma che scherzi…..mi hai linkato va benissimo così magari fossero tutti come te!!!!!
arrossisco ,grazie ancora che sei passata e grazie di avermi ispirato.Mai e poi mai avrei pensato che un buon pane potesse diventare un pan-girasole .simo
Di gusto questo pane, ottima anche la forma.
🙂 Grazie. Devo ammettere anche moooolto buono,lievitato bene.
Bellissimo! E’ meraviglioso 😀
😀 grazie ! simo