trofie al radicchio e pancetta .ricetta di Paola

ingredienti:

400g di trofie fresche

-250g di pancetta dolce a cubetti

-un radicchio rosso lungo

–200gr di gorgonzola mascarpone-

procedimento:

Tagliare a sottili listarelle il radicchio rosso e metterlo a saltare in padella per qualche minuto con un filo d’olio e un pizzico di sale. In un’altra padella soffriggere la pancetta dolce senza aggiungere ne olio ne altro!Nel frattempo mettere l’acqua salata a bollire e buttare le trofie. Poco prima della fine della cottura aggiungere alla padella con il radicchio,la pasta e la pancetta,mantecare con la gorgonzola mascarpone e terminare la cottura,se risultasse un pò asciutta aggiungere un pò di acqua di cottura!   BUONA BUONA BUONA

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