coppette dolci ai frutti di bosco by simo

Coppette dolci ai frutti di bosco .

Ero indecisa su come chiamare questa delizia: coppette?Dolce al cucchiaio?Oppure BUONOOOO ,o Guai a chi lo mangia TUTTO MIO!!!

ingredienti per 4 persone(o per una sola persona ma mooolto golosa)

• 500 gr di mascarpone fresco
• 150 ml di panna da montare non zuccherata(se non la trovate usate pure quella dolce ma riducete la quantità di zucchero che trovate nella ricetta)
• 200 gr di zucchero
• 300 gr di frutti di bosco (in questo caso ho preferito usare quelli congelati)
• limone
• 2 tuorli (temperatura ambiente)

[banner size=”468X60″]

esecuzione:

In un pentolino mettete i frutti di bosco, versateci sopra 3 cucchiaiate di zucchero ,il succo del limone e se gradito la sua scorza grattugiata.

Portate a bollore con circa mezzo bicchiere d’acqua.Fate caramellare mescolando in continuazione.Vedrete che si formerà un delizioso liquido rosso.

Fate raffreddare ,togliendo i frutti di bosco dal suo liquido con delicatezza .Vi consiglio di posizionarli in un colino a maglie fini.In questo modo i frutti saranno più sodi e li userete per decorare la superficie delle coppette.

Prendete i tuorli  ed aggiungendo lo zucchero lentamente montateli a spuma soffice ed chiara.Questa operazione preferisco sempre farla con un cucchiaio di legno,basteranno pochi minuti.

Dopo aver inglobato bene i tuorli con lo zucchero,montateli con la frusta elettrica.

Aumenteranno sensibilmente di volume.

Aggiungete a cucchiaiate il mascarpone ,riducete la velocità della frusta elettrica ed inglobate al composto la panna.

Lavorate gli ingredienti finchè saranno ben sodi .

[banner]

esecuzione finale:

Prendete le coppette e sul fondo versate un pò di caramello di frutti di bosco.

Versate sopra il composto di mascarpone/panna e in fine per decoro alcuni frutti di bosco.

Ponete in frigo per alcune ore.

SE amate i dolci al cucchiaio con i frutti di bosco ,vi consiglio questa ricetta

cliccate>>QUI<< o sulla foto