Quando si cucina si ha la tendenza ad usare molto sale,troppo sale,basterebbe ridurlo ,usare qualche aroma e il gioco è fatto.
Ad esempio :quando si prepara l`arrosto o il ragù ,lo spezzatino o altre preparazioni a base di carne ,spesso nelle ricette si legge un bicchiere di vino…,ma se al posto di 1 solo bicchiere ne mettete 2 o anche 3?
Ebbene la carne si insaporisce molto( non serve in seguito salare più del dovuto).
Negli arrosti o polpettoni io uso moltissima cipolla(preferibilmente abbondo con lo scalogno-che è una via di mezzo tra cipolla e aglio-)e dà un ottimo gusto ai piatti.
Uso gli aromi come salvia ,rosmarino,origano,il gusto migliora tantissimo senza esagerare con il sale.
Anche nelle minestre:se avete la possibilità usate della malva ,che insaporisce e aiuta la digestione.
La menta che dà un tocco di brio alle minestre,provate anche voi ad aggiungere i condimenti ed eliminare il sale.
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