Questo arrosto e quello che fa mia nonna.lo prepara sempre la sera prima:
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Ingredienti:
- carne per arrosto a proprio gusto
- aromi come rosmarino e salvia
- sale e pepe
- olio e burro qb
- vino bianco
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Preparazione:
Prendete una teglia da forno e mettete a marinare la carne,condita con 2-3 cucchiai di olio ,circa 50 gr di burro,salare e pepare e aggiungere gli aromi.Coprite con la carta alluminio e cuocere in forno per un paio di ore a circa 160-170 gradi.
Questa operazione la farete la sera precedente.
Il giorno seguente:
Tagliate la fettine la carne,mettetela in una pentola capiente .
Aggiungete il sugo di cottura arrosto,mette anche un bicchiere di vino bianco e fate cuocere per altri 30 min(finche il vino non sarà evaporato)
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Consiglio:
si gusta anche freddo.
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