Non finisco di stupirvi!!!
Oggi vi proporro’ uno dei dolci che ordino sempre quando vado al ristorante: il Profitterol che da oggi chiameremo • il proFITterol•
( oltre ovviamente al mio amato Mascarpone con Torta Barozzi che ho già rivisitato in chiave FIT!Clicca qui per la ricetta).
Non so perché ma a volte non si trova al ristorante, e succede sempre quella sera che io ne ho una voglia matta. Certo ripiego sul mascarpone, ma si sa…la delusione di non poter mangiare un dolce che brami da tanto è dura da mandare giù.
In ogni caso non avrei mai pensato, se me lo avessero detto, che sarei riuscita a rivisitarlo in chiave FIT, soprattutto perché come ben sapete io non so cucinare, e non poter fare la pasta dei Bignè ( credo si chiami Sciu , ma non ho idea di come si scriva) è sempre stato il mio cruccio. Ho trovato un metodo “alternativo” , uno dei soliti che mi contraddistingue.
Valori Nutrizionali
208 kcal /17 Prot/ 4 Grassi/ 22 Carb
Ingredienti
Per i Bignè:
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Fiocchi di avena (Aromatizzati al cioccolato bianco) 25 g
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farina di soia 10 g
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Acqua q.b.
Per la farcitura e il topping:
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Yogurt greco 0% di grassi 100 g
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Cacao amaro in polvere 5 g
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dolcificante 10 gocce
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Acqua q.b.
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aroma (Cioccolato bianco o vaniglia) gocce
Preparazione
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Per i bignè:
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Unite i fiocchi di avena e la farina di soia e bagnate con acqua q.b. Mettete in microonde 1 minuto, deve diventare un composto colloso e appiccicoso. Ora stendere 3 cucchiaiate su carta forno formando dei cerchi e mettete al microonde col grill 1 minuto.
Per la farcitura:
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Dolcificate lo yogurt e mettete l’aroma di vaniglia, oppure dolcificate direttamente con le flav drops al cioccolato bianco.
A parte mettete un poco’ d’acqua bollente sul cacao e mescolate finche non diventa una Cremina. Dolcificate a piacere.
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Per comporre il proFITterol:
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Prendete fuori dal microonde i vostri cerchi e mettete una punta di yogurt. Appallotolate fino a farle diventare 3 polpette, poi mettete al microonde col grill 1 minuto per farle diventare croccanti.
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Ora unite lo yogurt bianco rimasto con 1/3 della Cremina di cioccolato e intingeteci le polpette. Decorate con il restante cioccolato e servite freddo. Potete metterlo in freezer un’ora o tenerlo tutta la notte in frigo.
