zucchine uova formaggio
ricetta zucchine uova formaggio
Buongiorno a tutti, eccomi con un leggerissimo secondo piatto.
Ottimo anche di sera per una cenetta veloce e gradevole,
può essere un salva cena dell’ultimo minuto, gli ingredienti sono quelli che di solito
abbiamo in casa, uova formaggio e zucchine.
Ci sono delle varianti di questa versione, io ho preparato la più leggera.
Per le quantità degli ingredienti regolatevi in base alle persone che dovete servire.
E’ una ricetta che mi regolo a “occhio” ed è facilissima.
Ingredienti:
zucchine fresche q.b.
uova q.b.
formaggio parmigiano grattugiato q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
cipolla q.b.
1 pizzico di pepe (solo se vi piace)
Preparazione:
in una pentola soffriggere olio con cipolla tagliata precedentemente a spicchi, aggiungere poca acqua,
unite le zucchine tagliate a cubetti.
Fate cuocere.
Nel frattempo in un piatto rompete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, il pepe, il sale
e il prezzemolo.
Quando le zucchine sono cotte versate all’interno il composto delle uova.
Girare velocemente sul fiamma del fornello fino a cottura ultimata,
Servite poi i vostri commensali.
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