zucchine uova formaggio

zucchine uova formaggio

ricetta zucchine uova formaggio

Buongiorno a tutti, eccomi con un leggerissimo secondo piatto.

Ottimo anche di sera  per una cenetta veloce e gradevole,

può essere un salva cena dell’ultimo minuto, gli ingredienti sono quelli che di solito

abbiamo in casa, uova formaggio e zucchine.

Ci sono delle varianti di questa versione, io ho preparato la più leggera.

Per le quantità degli ingredienti regolatevi in base alle persone che dovete servire.

E’ una ricetta che mi regolo a “occhio” ed è facilissima.

 

zucchine uova formaggio

 

Ingredienti:

zucchine fresche q.b.

uova q.b.

formaggio parmigiano grattugiato q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

sale q.b.

prezzemolo q.b.

cipolla q.b.

1 pizzico di pepe (solo se vi piace)

Preparazione:

in una pentola soffriggere olio con cipolla tagliata precedentemente a spicchi, aggiungere poca acqua,

unite le zucchine tagliate a cubetti.

Fate cuocere.

Nel frattempo in un piatto rompete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, il pepe,  il sale

e il prezzemolo.

Quando le zucchine sono cotte versate all’interno il composto delle uova.

Girare velocemente sul fiamma del fornello fino a cottura ultimata,

Servite poi i vostri commensali.

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