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Buongiorno a tutti, oggi vi presento questi morbidi e carini biscotti burro.

Potete gustarli al mattino con il latte, oppure offrirli il pomeriggio con una tazza di tè o caffè.

Sono biscotti facilissimi da preparare e davvero golosissimi!!

Ingredienti:

400 gr. di farina “00”,

200 gr. di burro,

200 gr. di zucchero,

2 uova,

2 cucchiaini di essenza di vaniglia,

1 cucchiaino di lievito per dolci,

1 pizzico di sale.

Decorazione:

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

in un contenitore lavorate con una forchetta il burro insieme allo zucchero fino a che non vedete una bella crema grumosa.

Poi unite la farina, le uova, il pizzico di sale, l’essenza di vaniglia e il lievito.

Mescolate bene e poi spostate l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato.

Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Avvolgete in una pellicola trasparente da cucina e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Poi prendete la pasta dal frigo e stendetela con l’aiuto di un matterello,

deve avere uno spessore di 2-4 cm.

Tagliate i biscotti con la forma che preferite.

Coprite una teglia da forno con carta da forno e mettete sopra i

biscotti distanziandoli bene tra loro.

Infornate a forno preriscaldato a 180° x 10 minuti circa oppure regolatevi secondo il forno che avete in casa.

Quando i biscotti sono pronti fateli raffreddare bene e poi spolverizzateli con zucchero a velo.

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