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tortino pane raffermo

tortino pane raffermo

ricetta tortino pane raffermo

Buongiorno a tutti, ieri sera avevo del pane raffermo da smaltire, in casa mia si accumula  abbondante pane ed è un vero peccato buttarlo via.

Ho subito preparato il tortino pane raffermo, molto facile nella preparazione,

gustoso e sostanzioso.

Per gli ingredienti ho calcolato ad occhio e non ho usato pesi specifici, potete regolarvi come volete, l’importante è avere un risultato d’impasto ne troppo molle e neanche troppo duro.

tortino pane raffermo tortino pane raffermo

 

Ingredienti:

pane raffermo q.b.

pomodori freschi q.b.

sottilette q.b.

uova q.b.

formaggio parmigiano grattugiato q.b.

sale q.b.

prezzemolo q.b.

olio q.b.

Preparazione:

tagliate a fettine il pane raffermo, poi immergetelo in acqua per qualche minuto

fino a che non vedete il pane bello morbido.

Strizzate il pane, fate sgocciolare bene l’acqua e spostatelo in una zuppiera,

versate all’interno le uova, poco prezzemolo, le fettine di sottilette a pezzetti,

una spolverata di formaggio grattugiato, un pò dolio e un pò di sale.

Mescolate bene tutto l’impasto in modo che tutti gli

ingredienti si amalgamano bene tra loro.

Inserite poi l’impasto in vari  cocci di cotto oppure in uno grande.

In alternativa potete usare qualsiasi stampo o stampini da forno.

Sulla superficie aggiungete qualche pomodorino tagliato a fettine e un pò di prezzemolo.

Fate cuocere in forno a 180-200° x 20 minuti

oppure regolatevi con il forno che avete in casa.

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4 Risposte a “tortino pane raffermo”

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