riso pomodoro mozzarella

riso pomodoro mozzarella

ricetta riso pomodoro mozzarella

Buongiorno a tutti, ecco un altro dei miei primi piatti preferiti e veloci da preparare,

riso pomodoro mozzarella, questo piatto non l’avete mai provato?

Vi consiglio di farlo subito, è gustosissimo, poi come sempre fatemi sapere se vi è piaciuto 😉

riso pomodoro mozzarellariso pomodoro mozzarella

Ingredienti x 2 persone:

180 gr. di riso bianco,

4-5 bocconcini oppure una mozzarella grande,

basilico q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

sale q.b.

aglio q.b.

cipolla bianca q.b.

Preparazione:

in una pentola versate l’olio con fettine di cipolla, fate dorare e poi versate la salsa, aggiungete un

pò di sale e le foglie di basilico fresche, fate cuocere bene e girate di tanto in tanto la salsa.

Lessate il riso, scolatelo dall’acqua avendo cura di mettere da parte un poco in caso il riso

si presenta un pò secco.

Versate il riso scolato dall’acqua nella pentola, aggiungete pochissima  acqua di cottura se necessario,

unite la salsa cotta e la mozzarella o bocconcini tagliati a pezzettini.

Date una mescolata al tutto e servite nei piatti con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato.

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