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torta fragole

torta fragole

ricetta torta fragole

E’ primavera, tempo di frutta fresca !!

Con la bellissima frutta di stagione si possono preparare  ottimi dessert e farcire bellissimi dolci e torte.
Oggi vi scrivo la ricetta di questa morbida e golosa torta fragole.
Dovete preparare il Pan di Spagna e poi preparare la crema alle fragole.

qui trovate un’altra versione di crema alle fragole.

torta fragole
Ingredienti:
1 Pan di Spagna, (trovate qui la mia ricetta)
Preparazione sciroppo:
100 gr. di zucchero semolato,
acqua q.b.
2 bicchierini di liquore fragola, (trovate qui la mia ricetta) in alternativa
un liquore dolce di vostra scelta.
Decorazione :
fragole fresche q.b.  e zucchero a velo q.b.
Crema farcitura fragole:
1 kg. di fragole,
300 gr. d’acqua,
60 gr. di farina,
400 gr. di zucchero semolato,
succo di 2 limoni,
100 gr. di amido di mais.
Preparazione crema fragole:
lavate le fragole, eliminate il picciolo, poi asciugatele bene, tagliatele poi a pezzetti e passate nel mixer per 3 minuti.
Da parte in un contenitore inserite la farina, l’amido di mais e l’acqua.
Mescolate, poi mettete in un pentolino sul fornello.
Aggiungete lo zucchero, il limone, mescolate bene,  infine aggiungete le fragole passate precedentemente nel mixer.
Mescolate a fiamma bassa.
Mescolate fino a quando non avrete una bella crema densa.
Poi fate raffreddare.
Più tardi prendete il Pan di Spagna tagliatelo in senso orizzontale creando 2 dischi.
Bagnate i due dischi con lo sciroppo.

Farcite poi con la crema fragole con uno strato bello spesso.
Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
Infine servite!!

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8 Risposte a “torta fragole”

  1. Le fragole non possono non essere associate alla bella stagione (anche se le si trova praticamente sempre in vendita). E per preparare una torta sono fantastiche!!

    1. hai ragione Ilaria, si trovano in vendita sempre… come del resto molta altra frutta, purtroppo sono produzioni di serre.
      Conviene sempre mangiare la frutta di stagione e se abbiamo la fortuna di un bell’orto ancora meglio 🙂 grazie, ti auguro un buon pomeriggio 🙂

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