Crea sito

pastiera mandorle

pastiera mandorle

ricetta pastiera mandorle

Buongiorno a tutti, la Pasqua è ormai vicina e qui da me in casa girano diverse

pastiere.

Come ogni anno per tradizione preparo le pastiere alla mia famiglia, parenti e amici.

Qui  potete trovare le diverse pastiere che ho preparato.

Oggi vi scrivo la ricetta della pastiera mandorle.

Questa pastiera è realizzata con farina integrale e farina di mandorle,  zucchero di canna e latte di soia, molto diversa dalle altre preparate in precedenza.
pastiera mandorle

 

Ingredienti x la frolla:

200 gr. di farina integrale,

200 gr. farina di mandorle,

60 ml. di latte di soia,

140 ml. d’olio girasole,

scorza di 2 limoni,

120 gr. di zucchero di canna.

Ingredienti per la farcitura:

900 gr. di grano cotto,

400 gr. di mandorle,

100 ml. di latte di mandorla,

200 gr. di zucchero di canna,

10 gocce d’acqua di fiori d’arancio,

400 gr. di anacardi,

scorza di 2 limoni,

canditi e uvetta q.b.

Preparazione della pasta frolla:

mettete in acqua per 12 ore anacardi e mandorle.

Poi preparate la frolla con le due farine, olio, zucchero e latte.

Impastate il tutto, quando avrete un bel panetto liscio, avvolgetelo in una pellicola trasparente da cucina e mettetelo in frigorifero a riposare per 20 minuti.

Preparazione della farcitura:

inserite in un mixer anacardi, mandorle e latte.

Frullate fino a quando vedete una crema densa.

Da parte in un contenitore lavorate la ricotta, il grano, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l’acqua di fiori d’arancio e il latte.

Poi aggiungete i canditi e l’uvetta.

Prendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela, adagiatela su uno stampo da forno,  farcitela con la crema di grano e ricotta distribuendola uniformemente.

Poi con la pasta frolla avanzata formate delle striscioline intrecciandole sulla pastiera.

Chiudete bene i bordi e infornate a 180° x 60 minuti.

se ti e’ piaciuta la ricetta vieni a trovarmi sulla pagina facebook e lasciami un like!  Grazie!

seguimi anche su  pinterest  google+1 e sul canale youtube 

2 Risposte a “pastiera mandorle”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Leggi articolo precedente:
torta fragole
torta fragole

torta fragole ricetta torta fragole E' primavera, tempo di frutta fresca !! Con la bellissima frutta di stagione si possono preparare...

Chiudi