graffe yogurt miele

graffe yogurt miele

ricetta graffe yogurt miele

Ecco la ricetta soffice e golosa di graffe yogurt miele un pò speciale.

Vi garantisco che sono molto soffici e golose, potete mangiarle semplici oppure

farcirle come ho fatto io con crema pasticcera o altri dessert di vostro gusto,

qui trovate tante idee per imbottiture dolci.

qui trovate le graffe napoletane, qui le zeppole senza patate, qui le graffe senza uova e qui  le zeppoline ricoperte di miele.

 

Ingredienti:

1 kg. di farina “00”,

240 gr. di zucchero semolato,

30 gr. di lievito di birra,

200 gr. di latte intero,

400 gr. di yogurt greco,

120 gr. di burro,

2 cucchiai di miele,

120 gr. di tuorli d’uovo,

olio per friggere q.b.,

1 pizzico di sale,

buccia grattugiata di 2 arance.

Preparazione:

Preparate la crema pasticcera e poi mettete da parte e fatela diventare fredda.

In un pentolino riscaldate il miele insieme alle bucce grattugiate delle arance.

Da parte impastate nella planetaria oppure in alternativa in un grande contenitore

latte, yogurt, zucchero,sale e lievito da far sciogliere bene.

Poi aggiungete i tuorli delle uova e la farina setacciata.

Lavorate bene l’impasto fino a quando non avete un bel panetto liscio e sodo.

Aggiungete poi il burro ammorbidito e dopo qualche minuto inserite il miele che avevate

riscaldato in precedenza.

Quando vedete che l’impasto è bello liscio mettetelo a lievitare in un luogo caldo e asciutto.

Più tardi prendete la pasta e formate le graffe su una spianatoia.

Mettete poi a lievitare su una teglia da forno rivestita con carta da cucina.

Coprite le graffe con un panno leggermente inumidito.

Quando vedrete che sono raddoppiate di volume potete cuocerle.

Prendete una padella, inserite l’olio,fatelo scaldare e friggete tutte le graffe.

Poi passatele nello zucchero semolato in ambo i lati.

Se volete imbottirle, fate un taglio lungo tutta la graffa con un coltello ben affilato,

e riempite di crema con l’aiuto di un cucchiaio.

Infine servite!!  😀

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