zuppa lenticchie orzo perlato
ricetta zuppa lenticchie orzo perlato
Ecco un piatto tipicamente invernale, sano e ottimo per scaldarsi un po’.
Un piatto ricco di nutrienti e vitamine.
Vi scrivo la mia ricetta.
Ingredienti:
800 gr. di pomodoro,
500 gr. di orzo perlato,
600 gr. di lenticchie,
4 carote,
sedano p q.b.
2 cipolle,
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
prima versione:
prendete una padella fate soffriggere l’olio con la cipolla, il sedano e la carota,
poi versate il pomodoro, allungate con l’acqua poi aggiungere un po’ di sale.
Aggiungete le lenticchie e fate cuocere.
Mescolate il tutto e quando e’ cotto e l’acqua bolle versare l’orzo perlato.
A fine cottura versare nei piatti con l’aiuto di un mestolo.
seconda versione più semplice e leggera:
prendete una pentola, versate l’acqua, aggiungete il pomodoro, il sale, l’olio, la carota e il sedano, aggiungete le lenticchie e fate cuocere, poi quando il tutto e’ cotto e bolle versate l’orzo perlato.
Infine a cottura ultimata versate nei piatti.
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Sarei per l’alternativa più leggera, ma e le lenticchie? Quando si mettono?
si Ambra l’avevo dimenticato di scriverlo…
In pratica e’ lo stesso procedimento di quando fai la pasta con la differenza che il riso perlato deve cuocere di piu’….
attenta alla cottura, man mano che cuoce se si ritira l’acqua dovrai aggiungerla e ti consiglio di aggiungere acqua calda e non fredda.
fammi sapere poi se ti e’ piaciuta la ricetta, buona giornata, a presto! 😀
mi piacciono tanto le zuppe….tanto e questa è davvero particolare 🙂
grazie cara, felice giornata, a presto!
Mmmmm una rustica zuppetta autunnale, che bontà!!!
grazie speedy felice giornata!!
Che bontà le zuppe invernali! Poi la cucina italiana è davvero ricca di legumi che c’è solo l’imbarazzo della scelta 😀 Brava amica mia, ottima ricetta 🙂
e’ vero ne abbiamo una vasta scelta e ora e’ il periodo adatto per consumarle..purtroppo il freddo e’ arrivato!! 🙁
bacioni cara luna, buona serata! 😀