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delizie limone

delizie limone

ricetta delizie limone

Buongiorno a tutti, ecco un dolce tipico della mia zona.
La delizia al limone e’ un dolce tipico della Campania.
Ecco la mia ricetta.
Preparate il Pan di Spagna, trovate qui la mia ricetta.

Preparate la crema pasticcera, trovate qui la mia ricetta.

Ingredienti crema al limone:
80 gr. tuorli d’uovo,
80 gr. di burro,
80 gr. di zucchero semolato,
80 gr. di succo e scorza di limoni di limoni di Sorrento oppure d’Amalfi.
Per la farcitura:
120 gr. di latte fresco,
60 gr. di liquore limoncello

220 di panna montata per dolci
Ingredienti per la bagna:
60 gr. di zucchero,
60 gr. d’acqua,
1 limone,
100 gr. di liquore limoncello ( trovate qui la mia ricetta del limoncello).

delizie limone
Preparazione crema al limone:
dovete grattugiare la scorza dei limoni e spremere il succo.
Poi inserite la scorza nel succo e lasciate a riposo per circa 15-20 minuti.
Da parte in una pentola sbattete le uova intere e inserite all’interno il succo del limone,
cuocete su una fiamma e girate con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Poi immergete la pentola in acqua fredda, con un mixer a immersione  azionate e fate in modo che la crema diventi bella liscia e omogenea.
Lasciate raffreddare completamente.
Poi inserite il burro e azionate ancora il mixer.
Poi coprite la pentola ed inserite in frigorifero.

Preparazione bagna limoncello:
in un pentolino inserite lo zucchero con acqua e scorze di limone, portate a bollore
poi fate raffreddare e dopo unite il liquore limoncello.

Composizione e preparazione delle delizie:
tagliate il Pan di Spagna e formate delle cupole.
Mescolate tra loro in un contenitore ampio crema al limone e crema pasticcera,
aggiungete un po’ di panna montata e un po’ di liquore limoncello,
imbottite tutte le cupole.
Coprite poi le cupole con crema e panna con pochissimo latte, mescolate e spalmate sulle cupole.
Decorate poi a piacere con panna oppure ciliegine o  fettine di limone tagliate a spicchi  piccoli.
Inserite in frigorifero per qualche ora.

fine ricetta delizie limone

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10 Risposte a “delizie limone”

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