riso zucchine

riso zucchine

ricetta riso zucchine

per questo piatto ci sono due gustose versioni in bianco e con la salsa, sono facilissime da preparare e adatte a chi si vuole mantenere leggero.

Per le quantità regolatevi secondo le persone che dovete servire, e’ un piatto facilissimo e di pochi ingredienti.

Ingredienti:

riso q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

sale q.b.

zucchine q.b.

prezzemolo q.b.

1/2 cipolla,

formaggio pecorino q.b.

Preparazione :

tagliate a dadini le zucchine, poi lavatele.

Prendete una pentola, inserite l’acqua, le zucchine tagliate, un po’ di sale, la cipolla, una bella manciata di prezzemolo e il formaggio pecorino tagliato a scagliette.

Per l’olio regolatevi secondo il gusto o la vostra personale esigenza, se lo preferite dietetico inserite pochissimo olio.

Per la versione con la salsa : nella pentola dovete aggiungere  3-4 cucchiai di salsa.

Fate cuocere fino a che non vedete le zucchine belle cotte, poi aggiungete un altro po’

d’acqua e versate il riso.

Fate cuocere il tutto e poi versate nei piatti.

Servite!   😀

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