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melanzane farcite carne tritata

melanzane farcite carne tritata

ricetta melanzane farcite carne tritata 
Eccomi con un’altra ricetta che si va ad aggiungere alla raccolta di questa bellissima verdura!!
E’ una ricetta più elaborata, non difficile da preparare ma comunque ci vuole un po’ di tempo disponibile.
Le melanzane farcite con la carne e’ un ottimo secondo piatto dove si serve contemporaneamente la
verdura e la carne oppure per chi si vuole mantenere più leggero potete servirlo da solo.
Vi scrivo la mai ricetta.

melanzane farcite carne tritata

melanzane farcite carne tritata

 

 

melanzane farcite carne tritata
Ingredienti:
5 melanzane lunghe,
500 gr. di carne tritata,
olio extravergine d’oliva q.b.
1 scatola e mezza di pomodoro,
pochissima acqua,
sale q.b.
basilico q.b.
1/2 cipolla
aglio q.b.
Preparazione:
prendete le melanzane tagliatele di lungo, inseritele in un contenitore
coperte con del sale doppio.
Fatele riposare per 15 minuti.
Nel frattempo preparate una salsa semplice con olio, aglio e basilico.
Dopo prendete le melanzane, lavatele sotto l’acqua fredda,
strizzatele bene senza farle rompere e con uno scavino oppure se non l’avete prendete un cucchiaino e scavate la polpa delle melanzane in modo che prendano un aspetto
a “barchetta”.
Prendete una padella, inserite l’olio, aglio e cipolla, fate soffriggere 1 minuto e poi
aggiungete la polpa.
Quando la polpa e’ cotta toglietela e mettetela da parte.
Versate nella padella la carne tritata e fatela cuocere bene.
Dopo versate la carne tritata nel contenitore dove si trova la polpa cotta di melanzane.
Mescolate bene il tutto, aggiungete un po’ di sale e farcite le melanzane.
Poi inserite di nuovo nella padella le barchette di melanzane farcite con un po’ d’olio,
Fatele cuocere lentamente.
Quando sono cotte trasferite le melanzane nella padella dove avete preparato la salsa.
Copritele la verdura un po’ con la salsa, poi inserite una spolverata di formaggio parmigiano.
A questo punto potete continuare la cottura su fiamma del fornello
oppure potete passarle in forno per 10 minuti a 160° circa.

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8 Risposte a “melanzane farcite carne tritata”

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