ricetta polpette carne maiale vitello pizzaiola

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Oggi polpette …ma non le classiche che potete leggere la ricetta qui.

Questa ricetta polpette carne maiale vitello pizzaiola

e’ un misto di carne di maiale e vitello con l’aggiunta di latte e pomodoro.

Una golosa variante alle classiche polpette, prossimamente vi preparerò  un altro piatto di polpette molto goloso senza la salsa.

E’ una ricetta sfiziosa e anche un po’ piccante, la consiglio a chi ama la carne e

secondi piatti  un po’ più elaborati.

Oltre ai classici piatti mi piace variare un po’ con gli ingredienti e presentare e gustare nuove ricette.

 

Ingredienti:

400 gr. di carne tritata di vitello,

400 gr. di carne tritata di maiale,

80 gr. di pane raffermo,

4 uova

100 ml. di latte,

40 gr. di prezzemolo,

2 spicchi d’aglio,

800 gr. di salsa di pomodoro,

80 gr. di capperi,

80 gr. di acciughe,

parmigiano grattugiato q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

sale e pepe q.b.

ricetta polpette carne maiale vitello pizzaiola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparazione:

Prendete una larga zuppiera, inserite all’interno il pane, versate su il latte

e fate ammorbidire 10 minuti.

Lavate da parte il prezzemolo e tritatelo, aggiungete l’aglio,

prendete la carne di maiale e quella di vitello aggiungete al pane raffermo,

poi aggiungete anche  le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Mescolate bene il tutto e formate le polpette.

Mettete da parte.

In una padella inserite l’olio e fate rosolare le acciughe insieme ai capperi,

poi aggiungete la salsa e fate cuocere fino che non e’ in ebollizione.

a questo punto versate le polpette, poi inserite pochissimo sale  e pepe quanto basta.

Regolatevi secondo il vostro gusto.

Inserite altro prezzemolo tagliato a pezzetti.

Coprite con un coperchio e fate cuocere fino a cottura ultimata.

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2 commenti su “ricetta polpette carne maiale vitello pizzaiola

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