pasta carbonara ricetta

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Un  piatto che si può preparare con spaghetti, pasta corta, etc. i miei ospiti si sono spazzolati tutto, per poco non si sono mangiati anche il piatto.

Questa ricetta che e’ di origine romana e trovo buonissima e gustosa    🙂

Io ne ho preparato molto perchè avevo molte persone a pranzo ma poi con le quantità vi regolerete secondo le vostre esigenze.

Ho preparato altri piatti che non ho fotografato.

Potete preparare questa ricetta per un pranzo in casa e potete anche trasportarlo fuori per una gita preparando un unico stampo da forno.

Ecco la mia ricetta:

Ingredienti:

800 gr. di maccheroni,

8 uova,

1 cipolla,

200 gr. di pancetta affumicata,

160 gr. di pecorino grattugiato,

100 gr. di burro,

sale e pepe q.b.

pasta carbonara ricetta

 

pasta carbonara ricetta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparazione:

Prendete un contenitore, rompete le uova all’interno, poi aggiungete il formaggio pecorino, sale e pepe.

Prendete una frusta o forchetta e amalgamate bene il tutto e mettete da parte.

Prendete la pancetta e tagliatele a striscioline, tritate poi la cipolla.

Prendete una padella, inserite il burro, versate anche la pancetta tagliata e la cipolla tritata,

fate rosolare il tutto per circa 5 minuti.

Prendete una pentola riempitela d’acqua, salate, portate a bollore e versate i maccheroni,

quando sono al dente scolateli con l’aiuto di un colapasta, poi versateli nella padella

insieme alla pancetta e la cipolla, fate cuocere il tutto per 2 minuti.

Poi trasferite i maccheroni nel preparato con le uova che avete messo da parte

precedentemente, fate amalgamare bene il tutto, aggiungete sale e pepe.

Poi trasferite il tutto in uno stampo da forno precedentemente imburrato oppure

se preferite in vari stampi di cotto.

Infornate a 200° per 20-30 minuti

oppure regolatevi secondo il forno che avete in casa.

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3 commenti su “pasta carbonara ricetta

  1. aaahhh ma tu poi la passi al forno!!chè meravigliaaaaa!!non ho mai provato,ma so già che è una meraviglia,i tuoi ospiti hanno fatto super bene…io avrei fatto uguale ;-)!!!buonissima
    cara buon we ci risentiamo tra una settimana….io ferie 🙂

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