arancini riso
ricetta arancini riso
Oggi vi scrivo la ricetta degli arancini di riso (in napoletano : palle e’ riso)
Ingredienti:
375 gr. di riso,
100 gr. di carne tritata,
50 gr. di burro
75 gr. di piselli,
25 gr. di parmigiano grattugiato,
2 uova,
olio per friggere q.b.
pangrattato q.b.
brodo vegetale q.b.
100 gr. di mozzarella.
Preparazione:
cuocere il riso nel brodo, quando il riso e’ al dente, spostate la pentola dal fuoco e aggiungete le uova precedentemente sbattute, il formaggio grattugiato e il burro.
Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare per circa 3 ore.
Nel frattempo in una padella inserite la cipolla, fatela dorare e poi aggiungete la carne
tritata, fatela cuocere bene, poi aggiungete i piselli.
Prendete il riso oramai pronto e freddo e formate le palle di riso.
Al centro inserite un po’ di carne ,piselli e un pezzetto di mozzarella.
Chiudete bene e passate nel pangrattato.
Infine friggete nell’olio caldo e poi servite!!
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Che goduria!! Famegià a quest’ora, ma si può? Siiii, con questa bontà!
ciao cara buona giornata 🙂
Buongiorno Nanussa! Sono deliziosi! Ed i tuoi hanno un aspetto davvero ottimo!:) Un bacio e buon lunedì!
grazie lilli, ottima giornata 🙂
ciao nanussa, bellissimi e buonissimi gli arancini di riso, e’ un po’ che non li mangio, bella idea grazie per la ricetta, complimenti , golosissimi, ciao buona settimana a presto rosa, baci.)
grazie Rosa buona giornata! 🙂
Mmmmmhhhhh che buoni, ma possono essere un pasto completo??
ciao annalisa, se ci si vuol mantenere leggeri si possono mangiare anche da soli……… 😉
Belli, croccanti e tondi 🙂 Il ripieno poi è colorato ed invitante! Queste palle è riso sono troppo invitanti! Buon lunedì 😀
grazie luna ottima settimana! 🙂
Dicono mangiami tanto sono appetitose..che brava che sei!!! Buona giornata ^_^
grazie annalisa, baci buona giornata!
ah chè spettacolo gli arancini…mi piacciono un sacco!!ma tu sforni piatti come se niente fosse eh?ripeto,io voglio venire a vivere con te
crea cristina vieni che ti aspetto!!! 😉 bacioni buona giornata!! 🙂