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ricetta fusilli campania

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Oggi vi presento un piatto che si prepara nella regione campania, un piatto un po’ elaborato, infatti dovete preparare prima la pasta per fare i fusilli , poi creare la loro forma e infine cuocerli.

Di solito i fusilli si preparano nei giorni di festa o comunque quando si ha piu’ tempo

per stare in cucina.

Ora vi scrivo subito la mia ricetta!!     🙂

Ingredienti :

dovete dosarli  secondo le persone che dovete servire.
Ogni 100 gr. di farina dovete aggiungere 1 uovo, acqua se necessario.
Bastoncino di ferro per tirare i fusilli.

 

 

ricetta fusilli campania

Preparazione:
Su una spianatoia versate la farina e fate una fontanella, versateci le uova e impastate bene il tutto.
Aggiungete un po’ d’acqua se necessario.
Per accorgervi che la pasta e’ pronta dovete prendere un coltello, tagliare la pasta e assicurarvi che ci sono delle piccole bollicine.
Il panetto di pasta deve essere morbido ed elastico.
Ora tagliate un pezzo dall’impasto e iniziate a tirare un bastoncino, la grandezza di una matita,
anche se io li ho fatti leggermente piu’ grandi per gusto personale.
Tagliatelo e metteteci sopra il bastoncino di ferro facendo una lieve pressione, si fa ruotare e poi si
sfila. Fate questo lavoro con tutti i bastoncini tagliandoli man mano:

ricetta fusilli campania

 

Ora potete inserire una pentola piena d’acqua sul fuoco portandola a bollore, aggiungete un po’ di sale, versateci i fusilli,
fateli cuocere bene, scolateli, aggiungete la salsa preparata di vostro gusto oppure
andate qui e trovate la mia ricetta del ragu’ napoletano.
Servite!!

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7 Risposte a “ricetta fusilli campania”

  1. ciao nanussa, questa e’ una ricetta D;O,C.la pasta fatta a mano e’ buonissima, anche se richiede un po’ di lavoro in piu’, complimenti, bellissima ricetta, grazie,buona settimana a presto rosa.)

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