pennette melanzane peperoni zucchine
post pennette melanzane peperoni zucchine
Oggi vi presento un piatto che a me piace tantissimo, un pieno di verdure con carboidrati!!
Se volete, potete mangiarlo anche come unico piatto,
e’ molto sostanzioso e goloso!! 🙂
Vi scrivo subito la mia ricetta!
Ingredienti:
pennette q.b.
melanzane q.b.
peperoni q.b.
zucchine q.b.
sale, olio extravergine d’oliva,
pomodorini.
cipolla e aglio.
Preparazione:
prendete tutte le verdure, i peperoni, le zucchine e le melanzane lavatele,
tagliatele a pezzetti di grandezza media e inserite il tutto in una grande padella:
aggiungete i pomodorini, mezza cipolla, l’olio, spicchi d’aglio e un po’ di sale.
Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere il tutto.
Girate spesso le verdure con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Quando le verdure sono cotte, chiudete la fiamma del gas.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, salate e versateci le pennette,
quando sono cotte, scolatele con un colapasta e inseritele
nella padella con le verdure.
Mescolate bene il tutto e poi servite nei piatti !!
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Buonissimo primo piatto per chi come me adora la pasta ed anche verdure ed ortaggi, hai ragione è un piatto unico, fantastico direi!
Ciao, grazie per essere passata da noi, così ho avuto l’opportunità di conoscere te e il tuo blog.
La pasta con le verdure mi piace tantissimo, gira e rigira finisco sempre per scegliere verdure quando devo decidere per qualche condimento…
Melanzane, peperoni e zucchine sono un tris perfetto. Cosa si può desiderare di più?!
Buona giornata.
Ciao Nanussa! Uno dei miei primi preferiti, sono ghiottissima di melanzane, peperoni e zucchine, ne mangerei a volontà!:) Buona giornata cara, un bacione!
Anche a me piace tantissimo!!Ottima
ciao Nanussa, bellissimo piatto che rallegra la vista con tutti quei colori, complimenti, sara’ buonissima, grazie per la ricetta, baci rosa, a presto.) buona giornata