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ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

post ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

pasta  melanzane mozzarella e’ un piatto tipicamente del sud Italia, e’ un piatto semplice, gustoso, con pochi ingredienti si prepara un piatto genuino e sostanzioso.

Ottimo anche per smaltire melanzane in eccesso in casa.

E’ una ricetta che in casa mia si prepara spesso, appena ci sono le melanzane fresche

si cucina questo delizioso piatto e non nascondo che e’ uno dei miei piatti preferiti.

Ci vuole un po’ di tempo a disposizione per pulire e far riposare le melanzane ma e’ semplice da fare.

 ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro e’ un piatto che trovo davvero molto buono e anche facile da preparare.

ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

Vi scrivo subito la mia ricetta pasta melanzane mozzarella primo piatto

ingredienti:

Per le quantita’ regolatevi in base alle persone che dovete servire.

Ingredienti:

melanzane, aglio,olio,sale,basilico, mozzarella,  barattoli di pomodoro.

Preparazione:
lavate le melanzane, a pezzetti, inseritele in un contenitore
cospargetele di sale, copritele con un piatto e un peso sopra.
Fatele riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, inserite l’olio in una padella e friggete
le melanzane, poi passatele su un piatto e mettete da parte.
Nel frattempo preparate la salsa con olio, aglio, sale e  basilico.
A meta’ cottura della salsa, versate le melanzane che precedentemente avete fritto.
Fate cuocere il tutto.
Nel frattempo inserite una pentola con dell’acqua sul fuoco, salate e portate a bollore,

poi versate la pasta, potete scegliere le pennette oppure la pasta zitoni.

Quando la pasta e’ cotta scolatela con l’aiuto di un colapasta, versatela di nuovo nella pentola e inserite tutta la salsa che avete preparato da parte:

ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

girate velocemente il tutto e aggiungete la mozzarella a pezzetti:

ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

accendete la fiamma del gas e fate stare un minuto girando sempre con il cucchiaio di legno.

Servite nei piatti con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato:

ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro

  

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14 Risposte a “ricetta pasta melanzane mozzarella pomodoro”

    1. ahahahaaha rosa, peccato che sei troppo lontana altrimenti t’invitavo a pranzo!! 😀
      sei gentilissima, grazie!! 🙂 un bacio felice giornata!! 😀

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