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baba rhum crema panna montata

baba rhum crema panna montata

ricetta baba rhum crema panna montata

Vi scrivo subito la mia ricetta e come sempre se provate a farli fatemi sapere se vi sono piaciuti.

Ingredienti x 12 persone:

per la pasta : 15 gr. di lievito di birra, 5 cl di latte tiepido, 250 gr. di farina setacciata, 4 uova, 110 gr. di burro ammorbidito,+ 20 gr. per gli stampini, 75 gr. di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 arancia, 1 limone, 1 baccello di vaniglia, 1/2 litro d’acqua, crema pasticcera, panna montata dolce.

 

 

baba rhum crema panna montata

 

 

Per lo sciroppo: rhum + fragoline di bosco o fragole oppure ciliege .

Preparazione:

Mescolate il lievito con il latte tiepido, aggiungete 2 cucchiai di farina, lavorate, ora dovete lasciar riposare per 30 minuti in un luogo ben caldo, amalgamate il composto con la farina che e’ rimasta.
Inserite le uova uno alla volta, poi aggiungete il burro, mescolate il tutto energicamente, poi aggiungete lo zucchero e il sale, lavorate ancora l’impasto.
Coprite con un panno pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
Imburrate per bene gli stampini del baba’, poi riempiteli per 2/3 utilizzando una tasca da pasticciere. Coprite con un panno e fate lievitare per altri 30 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldate il forno a 180°, mettete i baba’ in forno per 20 minuti.
Quando sono cotti toglieteli dagli stampi:

 

 

baba rhum crema panna montata

nel frattempo lavate l’arancia e il limone.
Portate a ebollizione 1/2 litro d’acqua con lo zucchero, aggiungete la scorza del limone e l’arancia,
il baccello di vaniglia e il rhum.
Quando bolle togliete subito dal fuoco e lasciate riposare fino a che non e’ tutto freddo.
Dopo trascorso il tempo di raffreddamento, immergete i baba’ nel liquido.
Fateli sgocciolare un po’ sulla griglia da forno e poi imbottiteli con crema pasticcera (trovate qui la ricetta)
e panna montata. Potete guarnire con ciliege, fragole, oppure altri frutti di vostro gusto. 

se ti e’ piaciuta la ricetta vieni a trovarmi sulla pagina facebook e lasciami un like!  Grazie!

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10 Risposte a “baba rhum crema panna montata”

  1. Ciao Nanussa, che belli, complimenti, mangio i tuoi, perche’ non penso di essere in grado di farli, non sono brava come te.) cque grazie per la ricetta, buona serata rosa, baci

    1. ciao rosa, hai ragione non e’ un dolce facile da preparare ma con un po’d’impegno vedrai che tu ci riesci… ne sono sicura 🙂
      baci cara, ottimo pomeriggio 😀

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