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crostata crema pasticcera marmellata albicocca

crostata crema pasticcera marmellata albicocca

ricetta crostata crema pasticcera marmellata albicocca

Ecco una crostata crema pasticcera marmellata albicocca  facilissima e veloce, anche molto richiesta, è una crostata classica che per l’unione della marmellata con la crema pasticcera diventa un dolce davvero molto gradito a tutti e si può consumare sia a merenda che a colazione.

Qui trovate la mia ricetta della marmellata albicocca.

Ingredienti:
per la crema:

1/2 litro di latte
2 tuorli
125 gr. di zucchero
40 gr. di farina “00”
una buccia di limone

crostata crema pasticcera marmellata

 

crostata crema pasticcera marmellata albicocca

 

preparazione della crema :

Mescolare bene lo zucchero e la farina, aggiungere i tuorli ed amalgamare il tutto aiutandosi con
il latte da unire un po’ alla volta; porre su una fiamma bassa insieme ad una buccia di limone e
mescolare continuamente fino all’ebollizione.
A cottura ultimata tirar via la buccia di limone.
E’ preferibile usare una pentola antiaderente, ( una pentola d’alluminio per la preparazione di creme e varie) e un mestolo di legno.

Ingredienti della pasta frolla:
1/2 kg. di farina
200 di burro
200 di zucchero
4 tuorli
1 bicchierino di liquore strega
una buccia di limone grattugiata
1/2 bustina di lievito

Preparazione pasta frolla:

porre su un piano di lavoro la farina e lo zucchero; fare una fontana e versare all’interno le uova ed il resto degli ingredienti, impastare fino a che il tutto si amalgama e diventa omogeneo.
Aiutandosi con il matterello, stendere l’impasto su un foglio di carta da forno
formando una superficie circolare che andrà a ricoprire uno stampo da forno per pastiera precedentemente imburrato ed infarinato.
Versate poi la crema e con la pasta frolla avanzata, creare delle striscioline che andranno
a formare una griglia sulla crema.
All’interno di ogni riquadro adagiare un cucchiaio di marmellata e porre in forno preriscaldato
a 180° per circa 1 ora.

fine ricetta crostata crema pasticcera marmellata albicocca

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10 Risposte a “crostata crema pasticcera marmellata albicocca”

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