preparare impasto perfetto friabile croccante

preparare impasto perfetto friabile croccante

post preparare impasto perfetto friabile croccante

Per avere una torta perfetta come in questo post ci sono tanti segreti……

ma bisogna anche  saper preparare un buon impasto perfetto,
preparare impasto perfetto friabile croccante

 

preparare impasto perfetto friabile croccante

con tanti trucchi e piccoli accorgimenti, vediamo quali sono.

C’e’ un grande segreto per preparare un nuovo impasto, deve essere tutto freddo:
le vostre mani, il condimento, il piano di lavoro e l’acqua.
Un consiglio pratico e’ quello d’inserire in frigo l’impasto per qualche ora.
Un matterello improvvisato : prendete una bottiglia di forma rotondeggiante, lavatela bene,
riempitela con dell’acqua gelata e potete usarla come matterello.

preparare impasto perfetto friabile croccante

Maneggiare con cura l’impasto: preparate un impasto e amalgamate la farina con la punta delle
dita, non dovete lavorare per molto tempo l’impasto.

Impasto croccante: amate le crostate? Non vi riescono croccanti? Inserite al posto di 15 ml. d’acqua,
l’aceto bianco….15 ml e’ sufficiente.

 

Pasta sfoglia: al posto dei 15 ml. d’acqua inserite 15 ml. di succo d’arancia oppure limone.

Impasto secco: si secca quando avete aggiunto troppo acqua, aggiungete farina per rimediare.

Impasto friabile: avete inserito poca acqua….. se e’ necessario aggiungete acqua fredda.

Impasto troppo sottile: vi accorgete che durante la cottura in forno il vostro impasto affiora nel
ripieno? Vuol dire che e’ troppo leggero…potete evitare questo fastidio cuocendo

l’impasto vuoto prima di farcirlo.

Quando lavorate la panna o il bianco d’uovo dovete metterci forza e non lavorarli lentamente, se invece usate il mixer oppure uno sbattitore allora dovete usare la velocita’ bassa.

preparare impasto perfetto friabile croccante

Se nel vostro dolce e’ previsto il latte, il burro e le uova e’ consigliabile tirarli prima dal frigo e lavorarli  poi a temperatura ambiente. 

Spero che questi consigli vi saranno utili per creare bellissime crostate, torte e tutto quello che riuscirete a realizzare con pochissimi e utili consigli casalinghi.

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26 commenti su “preparare impasto perfetto friabile croccante

  1. Ciao Nanussa, grazie utilissimi anche questi di consigli, gli impasti non vengono mai uguali anche usando la stessa ricetta, buona serata rosa a presto.))

    • segreticasalinghi il said:

      ciao rosa, per gli impasti bisogna stare attenti come hai letto nell’articolo a piccoli accorgimenti !! 😉
      baci cara e buona giornata!! 😀

    • segreticasalinghi il said:

      ciao tina, hai ragione ,alcuni si lamentano ma basta poco per
      risolvere questi piccoli problemi … 😉
      baci buona giornata!! 😀

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