- Preparazione: Totale 30 Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2
Ingredienti
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Riso Carnaroli 200 g
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Brodo vegetale ((Acqua,carota,cipolla,sedano e una patata)) q.b.
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Passata di pomodoro q.b.
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Mozzarella 1
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Basilico 4 foglie
Esecuzione
1. Mantegate in una pentola del riso con la passata di pomodoro,aggiungendo pian piano il brodo vegetale precedentemente preparato (con: Acqua,carota,sedano,cipolla e una patata). Iniziate la cottura a fiama moderata.
2. Tre minuti prima di finire la cottura aggiungete una parte di mozzarella sfilacciata e mantegate il tutto fino ad ottenere un risotto cremoso e filante.
3. Terminata la seconda fase impiattate decorando con la mozzarella restante e due foglie di basilico.
PS:Quasto tipo di risotto è buono anche tiepido
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