Tritare con il coltello il cavolo viola e mezza cipolla bianca.
In padella rosolare la cipolla per qualche minuto e aggiungere il cavolo, sale , pepe e mescolare.
Lasciate cuocere per dieci minuti poi aggiungete due mestolini di brodo vegetale oppure acqua e continuate la cottura per qualche minuto, poi aggiungete altro brodo e risottate gli spaghetti.
Assicuratevi di ricoprire completamente gli spaghetti con il brodo e mescolateli spesso.
Fate cuocere fino al riassorbimento di tutto il brodo vegetale, contollando la cottura degli spaghetti.
Cinque minuti prima di spengere il fornello potreste anche aggiungere del burro vegetale o della panna vegetale, io ho preferito lascairli semplici.
Semplicità gustosa!
DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
Ingredienti
Spaghetti 150g
Cavolo cappuccio viola 400g
Cipolla bianca ½
Brodo vegetale 1l
Sale e pepe q.b
Dosi variate per
porzioni
3,3 / 5
Grazie per aver votato!
Pubblicato da sceglivegan
Sono vegana da molti anni, lo sono diventata per la mia etica.
Non nego che all'inizio avevo timore che la mia dieta subisse una una riduzione drastica dei nutrienti e non sapevo come bilanciare un pasto.
Ma dopo poco tempo, anzi ho potuto sperimentare piatti sempre nuovi e ricchi di sapori che probabilmente mi ero persa.
Una domanda che mi fanno spesso è:
ma perchè voi vegani volete imitare le pietanze con la carne?
La risposta è semplice:
Nessuno di noi almeno quasi nessuno di noi è nato vegano. Quindi una pietanza con un determinato sapore , come per esempio il ragù per condire la pasta, può riportare alla mente un ricordo, come il pranzo della domenica in famiglia.
Siamo fatti odori , sapori , emozioni e ricordi anche piacevoli. Questo comunque non significa che manca la carne nella nostra alimentazione, ma ogni tanto è bello anche sperimentare ricette classiche in versione 100% vegetale. Ci sono mille possibilità perchè non provarle? Soprattutto seguendo la propria etica.
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