Gamberi in pasta sfoglia

Laviamo bene i gamberi e li sgusciamo, lasciando solo la codina. Andranno benissimo anche quelli surgelati.
Sarà sufficiente pulirli togliendo il filetto nero con uno stuzzicadenti o un coltellino e farli scongelare bene.
Stendiamo la pasta sfoglia e tagliamola a striscioline. Avvolgiamo uno ad uno i gamberi, lasciando fuori la coda, per un effetto più scenico e professionale. Per questa parte impiegheremo un po’, ma piano piano e con pazienza, li ricopriremo tutti.
Sistemiamo tutti i gamberi in una teglia ricoperta con carta forno e li spennelliamo con un po’ di latte. Servirà a fargli prendere colore durante la cottura.
Cuociamo in forno ventilato già caldo per circa 20 minuti a 200 gradi, o finché arriveranno a doratura.