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Malloreddus al pesto trapanese
La cucina siciliana è una fantastica fusione di culture. La maggior parte dei nostri piatti regionali sono un…
appunti in cucina…fotografando
Portata: Primi Piatti
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Barchette di troccoli alla norma
Uno dei primi piatti più conosciuti della cucina siciliana è sicuramente la pasta alla norma. Se dovessi rappresentare…
Rotolo di patate con spinaci e ricotta
Il Rotolo di patate con spinaci e ricotta in salsa di pomodoro piccadilly è un piatto unico gustoso…
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Troccoli con finocchietto selvatico, acciughe e mollica di pane tostato
La ricetta della pasta con finocchietto selvatico siciliano, acciughe e mollica di pane tostato è una tra le…
Torta di paccheri lisci con crema di melanzane e bucce fritte, pomodorini arrosto e scaglie di ragusano
Di questa strana e lunga Estate ricorderò solo le cose più belle ...I tramonti sugli scogli come sedie…
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Timballo di anelletti al pistacchio con cuore fondente
Il Timballo di anelletti siciliano è uno dei primi piatti più tradizionali e conosciuti della cucina siciliana.Il piatto…
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Girelle di crepes agli spinaci, ricetta salata
La ricetta delle girelle di crepes agli spinaci con ricotta e parmigiano è nata quasi per caso una…
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Pasta fresca alla barbabietola
Oggi vi parlo di una variante colorata e particolarmente scenografica della pasta fresca fatta in casa, quella alla…
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Gnocchi di ricotta fatti in casa, facili e veloci
La ricetta degli gnocchi di ricotta fatti in casa è davvero facile e veloce.Una variante a quella di…
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Gnocchi di zucca ai frutti di mare e zafferano
Settembre è arrivato e con lui tanta frutta e verdura di stagione. La ricetta che vi propongo oggi…