La pasta piccante con le fave è un primo che si prepara in pochi minuti, poco più del tempo di cottura della pasta. Per preparare questo primo piatto occorre della pasta fresca in formato piccolo, fave fresche sbucciate, salsiccia piccante semistagionata e una spolverata di scagliette di provola piccante. Vi ho stuzzicato l’appetito? Leggete la ricetta.
Pasta piccante con le fave
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta fresca corta;
- 300 g fave fresche sbucciate;
- 250 g di salsiccia piccante semistagionata;
- 1 cipolla verde fresca;
- 2-3 cucchiai di scagliette di provola piccante;
- olio d’oliva;
- pepe;
- sale.
Spellate la salsiccia e sbriciolatela con una forchetta. Ungete il fondo di una padella con un cucchaio di olio e scaldatelo sul fuoco, aggiungete la salsiccia insiema alla cipolla fresca tagliata a fette sottili, lasciatela rosolare fino a quando non si restringe e si colora di un bel rosso acceso.
Mettete a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta. A bollore raggiunto scottate per due minuti le fave sbucciate, scolatele con un mestolo e aggiungetele alla salsiccia, pepate. Quindi versate la pasta e cuocete secondo i tempi di cottura del formato scelto. Scolate al dente e aggiungete la pasta alle fave, eventualmente aggiustate di sale e mescolate.
Servite la pasta piccante con le fave ancora calda con scagliette di provola piccante, servite e Buon Appetito!!
….MMmmmmm YUMMY!!!
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