E’ ufficiale, siamo in estate, e con il suo arrivo si trascorre più tempo all’aperto e in compagnia. Infatti è questo il tempo delle feste, delle cene e delle grigliate all’aria aperta. Oggi vi dico come preparare in casa una perfetta grigliata di lombatine di maiale con una marinatura che ricorda il sapore della carne barbecue made USA (gli americani, maestri dell’arte del barbecue!!!). Vi occorrerrano piccole quantità di precisi ingredienti, le lombatine da grigliare e…tanta dimestichezza con gli attrezzi da barbecue.
Lombatine di maiale in marinatura barbecue
ngredienti per 4 persone:
per la marinatura:
- 2 bicchieri di birra scura;
- 4 cucchiai di salsa ketchup;
- 2 cucchiai di salsa Worcester;
- 2 cucchiaio di olio d’oliva;
- 1 cucchiaio di semi di senape;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino di paprica dolce;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 cucchiaino di origano secco;
- un pizzico di sale.
- 8 lombatine di maiale (circa 750 gr).
Pulite la cipolla e tagliatela a dadini piccoli. Poi pulite l’aglio e poggiandolo su un tagliere schiacciatelo servendovi o della lama di un coltello o con il palmo della mano.
In una capiente ciotola di vetro unite tutti gli ingredienti liquidi dellla marinatura. Servendovi di una forchetta mescolateli bene tutti fino a omogeneizzare la marinata. Poi unite gli ingredienti secchi rimasti, la cipolla a dadini e l’aglio schiacciato.
Aggiungete infine le lombatine di maiale e fate in modo che vengano bagnate e siano a contatto con la marinatura. Coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e fate marinare fuori dal frigo per un’oretta circa.
Scaldate bene una piastra o una griglia. Quando sarà rovente, prendete le lombatine di maiale, sgocciolatele dalla marinatura e cuocetele per pochi minuti sulla griglia. Cuociono veramente in fretta bastano anche solo un paio di minuti, questo dipende però anche dallo spessore delle lombatine. Servite ben calde con un pizzico di sale e insalta fresca…e buon apppetito!!!
…MMMMmmmm Yummy!!!!!
Con questa ricetta partecipo al contest Cre-azioni di “l’ennesimo blog di cucina” :
