Insalata di Carote e Rapa con semi di sesamo

 

Questa è una semplicissima ricetta per comporre una fresca e succosa insalata ottima per accompagnare i vostri secondi di arrosto di carne o pesce perchè condita con aceto balsamico. Ho cosparso le verdure fresche con semi si sesamo che aggiungono croccantezza e gusto, inoltre lo sapevate che contengono anche importanti nutrienti per la nostra salute?

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Ingredienti per 4 persone:

  • 4 carote fresche;
  • 2 rape bianche;
  • 1 cespo di lattuga;
  • un mazzetto di rucola fresca;
  • un cucchiaio di semi di sesamo;
  • quattro cucchiai di olio d’oliva;
  • tre cucchiai di aceto balsamico;
  • pepe;
  • sale.

Lavate tutte le verdure. Fate scolare bene la rucola e la lattuga.

Pelate le carote e leraphe, quindi con tagliatele a fettine sottilissime.

Emulsionate insieme l’aceto, l’olio, il sale e iil pepe sbattendoli forte con i rebbi di una forchetta.

Rompete le foglie più grandi di lattuga a metà e ricoprite il fondo dell’insalatiera. Riunite in una ciotola le foglie di rucola e le fettine di carote e rape, versateci sopra l’emulsione come condimento e rimescolate. Posizionate infine questi così condite al centro dell’insalatiera. Infine cospargete con i semi di sesamo e servite!

…MMmmmm Yummy!!!

CONSIGLIO:

abbinate questo contorno con:

  • gli hamburger di tacchino e rucola (trovate la ricetta qui);

 

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Pubblicato da Say Yummy

Mi chiamo Emanuela e sonoun ingegnere, ma con la passione per la cucina. La preparazione dei pasti per me è sempre stata la parte creativa e rilassante della giornata. Mi piace mangiare sano ed equilibrato senza dimenticare il gusto e con un occhio di riguardo anche al portafoglio. Vi propongo, nel mio blog, varie ricette della tradizione italiana e altre che ho scovato in giro per il mondo, mi permetto anche di consigliarvi alcune mosse frutto della mia esperienza sperando che vi possano essere utili nella riuscita delle vostre preparazioni. Seguitemi e scrivetemi se anche voi avete consigli o suggerimenti da darmi!!!!

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