Altro che preludio di primavera! Oggi sembra esser ripiombato il freddo e così anche la voglia di preparare i dolci: impastare, accendere il forno e sentire sprigionarsi in casa il profumo caldo dello zucchero e del burro é, per me, il miglior modo per trovare tepore. Così oggi ho voluto preparare una ciambella con la scusa ti avere qualcosa per la colazione di domani. Il risultato è stato una ciambella sofficissima e profumatissima, proprio quello che ci voleva dopo tutto. La ciambella con caffè al ginseng che ho preparato, l’ho fatta con una tazzina di caffè ristretto e un dose di preparato per caffè al ginseng, facile questo da reperire perchè ormai si trova su tutti gli scaffali dei supermercati e sono diversi anche i produttori. Quindi non vi resta che provarla,niente scuse!!
Ingredienti per uno stampo di cm 20:
- 250 gr di farina 00;
- 50 gr di fecola;
- 100 gr di zucchero;
- 3 uova;
- 130 gr di burro;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina (20 gr) per preparato al ginseng;
- 1 tazzina colma di caffè amaro.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Unite le uova col burro, che avrete tenuto fuori dal frigo per almeno mezz’ora, il caffè, il preparato al ginseng e lo zucchero. Sbattetete questi ingredienti con la frusta o uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema morbida.
A parte in una ciotola riunite la farina, la fecola e il lievito.
Aggiungete alla crema le farine poco per volta mescolando e amalgamando bene il tutto con un cucchiaio di legno. Continuate questa operazione fino ad esaurimento delle farine.
Alla fine avrete ottenuto un crema densa ma morbida.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di venti centimetri. Versate il composto cremoso ottenuto nello stampo e infornate in forno caldo. Fate cuocere per circa 40 minuti. Vi consiglio solo dopo esser trascorsi 30 minuti di aprire il forno e controllare la cottura con un lungo stecchino di legno: infilzate la ciambella fino a toccare il fondo dello stampo, tirate fuori lo stecchino e, solo se esce asciutto, spegnete il forno e fate raffreddare la ciambella per una decina di minuti nello stampo; poi rovesciatela su di un piatto ed estraetela dallo stampo.
Quando sarà completamente raffreddata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela.
..MMMmmmm Yummy!!
CONSIGLIO: ottima per la colazione, ma anche per il break pomeridiano.
Con questa ricetta partecipo al contest
Dove posso trovare la bustinna di preeparato x il gi nseng
Ciao Daniela! le bustine di preparato al ginseng le trovi anche al supermercato nel reparto del caffè e delle preparazioni solubili per la colazione (caffè, orzo, cappuccino,…). 😉