Una torta molto golosa , buonissima e super energica… la torta al cioccolato fondente con nocciole e glassa alla gianduia, perfetta per una merenda autunnale o come dessert a fine pasto, magari arricchita da un ciuffetto di panna montata, perfetta per le prime giornate grigie.
Si prepara in poco tempo ed è anche no glutine.
Altre ricette che vi potrebbero interessare:
Ingredienti
per la torta
per la glassa
Strumenti
per preparare questa torta e molte altre, vi consiglio di utilizzare alcuni strumenti
Passaggi
Vediamo come preparare la torta al cioccolato fondente e nocciole:
Come prima cosa, sciogliamo il cioccolato al microonde ( o a bagnomaria).
Nella ciotola della planetaria (o in una scodella se impastate a mano), lavorate il burro a temperatura ambiente con 150 gr. di zucchero, fino ad ottenere una bella crema liscia, aggiungete ora, i tuorli uno alla volta lavorando con la foglia ( o con una spatola se impastate a mano).
Quando tutti i tuorli saranno ben amalgamati unite il cacao amaro setacciato e le nocciole tritate.
Mescolate e bene e versate a filo il cioccolato fondente sciolto.
Come ultimo passaggio, montate gli albumi a neve con 50 gr. di zucchero e incorporateli al composto.
Imburrate uno stampo per crostata , versateci l’impasto e cuocete a 160° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Nel frattempo preparate la glassa:
In una scodella, sciogliete il burro al microonde (o a bagnomaria), aggiungete il cioccolato gianduia e la panna, rimettete ancora a sciogliere completamente amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Una volta raffreddata la torta, glassate e cospargete l superficie con nocciole a piacere.
Mettete in frigo qualche minuto prima di servire , fresca sarà super!!
Conservazione
Sparirà in un baleno, ma si può conservare ben chiusa in frigo per 2/3 giorni.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.