Delle squisite frittelline di pasta lievitata farcite con mozzarella e alici del cantabrico, ottime come aperitivo finger food.
Profumate e molto golose, croccanti fuori ma morbidissime dentro con un ripieno ricco e prelibato che conquisterà tutti.
Ottime come finger food da accompagnare un buon calice di bollicine.
Altre ricette con pasta lievitata:
Ingredienti
Queste squisite e golose frittelline si preparano con un un impasto di pasta lievitata e poi possono essere farcite con gli ingredienti che più vi piacciono, salsa di pomodoro piccante, olive, pomodori e origano, prosciutto e formaggio, gamberetti e zucchine, salmone e Menta……
Questa che vi propongo è una ricetta molto golosa, un ripieno di mozzarella filante e alici del cantabrico.. Un ottimo aperitivo finger da accompagnare con un buon calice di bollicine😋
Passaggi
Per preparare queste frittelline servono pochi passaggi, ma occorre un po di pazienza per il riposo della pasta lievitata, dopodiché, stendere, tagliare, farcire, friggere e gustare!! 😋
Impastare a mano o con l’aiuto della planetaria: mettere in una scodella la farina, un pizzico di sale, il lievito ed impastare aggiungendo l’acqua, deve risultare un composto liscio, morbido ed elastico.
Coprire e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 1cm, tagliare dei triangolini ,farcire ogni triangolino con un pezzetto di mozzarella e uno di alici, chiudere premendo bene ai lati.
Portare l’olio a 189 gradi, friggere i triangolini pochi alla volta, scolarli su carta assorbente e condire con un pizzichino di sale.
Queste frittelline sono ottime mangiate calde, si possono preparare un pochino in anticipo e tenere in caldo in forno a 100 gradi.
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Dosi variate per porzioni
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