I filetti Alici croccanti allo Zenzero sono ottime per un antipasto davvero sfizioso e facile da preparare, economico e pronto in pochi passaggi.
Da servire caldo, accompagnato da un buon calice di bollicine…. Farete un figurone 😉
Perfette anche come finger!

CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
PorzioniPer 4 persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

Per un ottima riuscita, procuratevi delle alici freschissime, e apritele, togliete la testa e la lisca centrale appena prima di cucinarle.

400 gDi alici fresche
1 pizzicozenzero fresco grattugiato
1uovo
6 cucchiaipangrattato
1 cucchiaioprezzemolo tritato
q.b.olio di arachide (Per friggere )
1 pizzicosale

Strumenti

Per ottenere una frittura perfetta senza troppi odori sgradevoli, vi consiglio di usare una friggitrice

1 Friggitrice

Preparazione

le alici croccanti allo zenzero si preparano in pochi minuti.
Iniziamo pulendo le alici, togliamo la testa, le apriamo dal lato inferiore e togliamo La Lisca. Le passiamo sotto l’acqua e mettiamo ad asciugare su carta assorbente .
Nel frattempo prepariamo la panatura :
mettiamo in una ciotola il pangrattato il prezzemolo, lo zenzero e amalgamiamo il tutto.
In un’altra ciotola sbattiamo molto bene l’uovo.
Passiamo ora ogni alici prima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura; friggiamo per qualche minuti in olio di arachidi bollente girando due o tre volte.
Scoliamo, facciamo asciugare su carta assorbente e serviamo con un pizzico di sale.