Panadas

Le Panadas sono tra le cose più buone che la nostra cucina tradizionale propone, si presentano in diverse varianti riguardanti soprattutto il ripieno. Quelle che vi presentiamo oggi sono una ricetta della nostra Top Chef Gabriella; seguitela sul suo profilo instagram “gabrythechef_2″ che potete trovare cliccando qui. se poi volete scoprire le tantissime ricette di Gabriella pubblicate sul nostro sito cliccate qui.

Adesso vediamo insieme come procedere alla preparazione di queste buonissime Panadas che come dice la nostra amica si possono farcire in tantissimi modi:

AGNELLO E PISELLI

AGNELLO E CARCIOFI

ANGUILLE

SALSICCIA E PATATE

Insomma c’è da sbizzarrirsi.

Ecco gli ingredienti per preparare 2 Panadas:

Panadas
Panadas
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina 00 (Un consiglio … Per una sfoglia più croccante si può usare solo la semola.)
300 g semola rimacinata
40 g strutto
q.b. acqua salata

Strumenti

Passaggi

Gli ingredienti vanno inseriti sempre a crudo, con l’aggiunta di pomodori secchi e aromi a piacere, tranne se si vuol fare il ripieno con sole verdure, in quel caso andranno prima cotte, perché se inserite da crude rilasceranno troppa acqua che ne comprometterà l’involucro rendendolo molliccio.

Dopo averla farcita si inserisce qualche fiocco di strutto, si sigillano bene i bordi pizzicando con le dita e si cuoce in forno caldo a 180 °C per 60 minuti se il ripieno è con carne, 40 minuti se di pesce (anguille) mentre bastano 30 minuti se il ripieno è di sole verdure.

Ottime le Panadas

Grazie ancora alla nostra amica Gabriella per questa ricetta e vi diamo appuntamento alla prossima, sempre su questo sito.

Grazie per l’attenzione, vi ricordo tutte le mie pagine Social.

Alcuni dei nostri consigli per gli acquisti …

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