Ingredienti per il tiramisù
- 4 Uova
- 90 gr Zucchero
- 500 gr Mascarpone
- 300 g di panna (se usate il bimby oppure potete aggiungerla lo stesso se vi piace anche senza bimby)
- 1 scatola di savoiardi
- 1 moka da 6 persone
- 1 tazzina d’acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 tazzina di Marsala o vov
- Cacao Amaro in Polvere q.b.
Preparazione nel Bimby
- Preparare la caffettiera
- Mettere le uova con lo zucchero dentro al boccale: 3 Min. Vel. 4
- Inserire la farfalla
- Aggiungere la panna 1 Min. Vel. 4
- Con il bimby in movimento a vel 4 aggiungere il mascarpone e montare per 20 secondi
- Unisci i caffè, una tazzina d’acqua, un cucchiaino di zucchero e del marsala o vov a piacimento in una ciotola.
- Bagna i savoiardi nel caffè
- In una pirofila alternare uno strato di crema ed uno di savoiardi bagnati nel caffè, e poi un’altro strato di savoiardi e uno di crema su cui cospargerete un po’ di cacao amaro.
- Metti il dolce in frigo almeno 6 Ore prima di servire.
Preparazione con fruste o mixer
- Preparare la caffettiera
- Separa i tuorli dagli albumi. Metti nel boccale gli albumi e lo zucchero 2 Min. Vel media. Metti da parte gli albumi montati a neve ferma. Metti nel boccale i tuorli e il mascarpone. 2 Min. Vel. media. Il composto deve risultare chiaro e spumoso. Aggiungi il composto di tuorli e mascarpone agli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Unisci al caffè, una tazzina d’acqua, un cucchiaino di zucchero in una ciotola e del marsala o vov a piacimento.
- Bagna i savoiardi nel caffè
- In una pirofila alternare uno strato di crema ed uno di savoiardi bagnati nel caffè, e poi un’altro strato di savoiardi e uno di crema su cui cospargerete un po’ di cacao amaro.
- Metti il dolce in frigo almeno 6 Ore prima di servire.
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