Come calcolare la quantità dell’impasto occorrente in grammi❓❓❓ A seconda del proprio gusto c’è a chi piace più spessa e morbida, a chi più sottile e croccante.
Infatti ci sono di calcoli da fare
👉 0,6 per la focaccia bianca (impasto più alto e soffice)
👉 0,5 per la pizza in teglia
Ci serviranno:
1) Le dimensioni dei due lati in caso di teglie rettangolari o quadrate.
2) Il diametro della teglia in caso di teglie rotonde.
🍕 IMPASTO NECESSARIO PER TEGLIA RETTANGOLARE = AREA TEGLIA ( base x altezza) X VALORE DI RIFERIMENTO
🍕IMPASTO NECESSARIO PER TEGLIA ROTONDA = AREA TEGLIA ( raggio x raggio x 3.14) X VALORE DI RIFERIMENTO
Esempio per una pizza alta: teglia rettangolare
30 x 40 x 0.6 = 720
Esempio per una pizza bassa: teglia rettangolare
30 x 40 x 0.5 = 600
Esempio per una pizza alta: teglia rotonda
{(14 x 14 ) x 3.14 } x 0.6 = 369
Esempio per una pizza bassa: teglia rotonda
{(14 x 14 ) x 3.14 } x 0.5 = 308
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