Oggi vi propongo uno sfizioso fritto, tipici della regione Puglia, gli appetitosi Calzoni fritti.
I calzoni, chiamati anche panzerotti, sono dei piccoli schrigni che all’interno contengono un delizioso tesoro fumante. Possono essere fritti o al forno, qui di seguito vi proponiamo la versione fritta.
Fritti o al forno non fa nessuna differenza perché quando inizi a mangiarli non puoi farne a meno.
Uno tira l’altro. 🤤🤤
Ingredienti
Impasto
Ripieno classico
Ripieno patate e porchetta
Per friggere
Let’s Play
1. Iniziate sciogliendo il lievito in un po’ d’acqua.
2. Proseguite versando in una ciotola metà della farina e l’acqua, facendo in modo di tenere i due ingredienti separati.
3. Sciogliete il sale nell’acqua della ciotola.
4. Ora potete iniziare a mescolare l’acqua e la farina, una volta ottenuto un composto uniforme, aggiungete il lievito.
5. A questo punto potete iniziare ad incorporare la restante farina, lavorando l’impasto sino a che non l’assorbe completamente. Coprite l’impasto con un panno e lasciate lievitare per 4 ore.
6. Dividete l’impasto in 7/8 porzioni e formate delle palline cercando di creare delle pieghe. Fate lievitare per altre 2 ore.
7. Successivamente stendete l’impasto con le mani per formare un cerchio e condite il vostro calzone.
8. Dopo piegate il calzone su se stesso, avendo cura di sigillare bene i bordi. Friggete in olio bollente per per 4 minuti sono a che non assumono un colore dorato.
Infine un piccolo consiglio, una volta impastati i vostri Calzoni fritti, potete farne una quantità maggiore e conservarli non fritti nel congelatore.
Mi raccomando però, posizionateli su una teglia e lasciate una piccola distanza tra di loro in modo di non farli unire.
In questo modo quando avete una voglia improvvisa di calzone fritto, vi basterà cacciarlo e friggerlo.
Un metodo comodo dunque, senza necessariamente aspettare il tempo della preparazione per mangiarne uno.
Ora non resta altro che andare a fare la spesa e invitare i tuoi amici per una serata fritto che non dimenticheranno facilmente 😉.
Aspettiamo le foto con le vostre versione dei Calzoni fritti.
Ci vediamo alla prossima ricetta 😉♥️.
Ps. per altre ricette vi rimandiamo alla home del nostro sito.
Dosi variate per porzioni