Torta paradiso

Torta paradiso, una torta semplice e di facile realizzazione, ideale per la colazione e la merenda di tutti i giorni. Una torta soffice e delicata, preparata con pochi ingredienti, che piace a grandi e piccoli.

Torta paradiso

Torta paradiso

Ingredienti per 12-15 persone

  • 200 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 100 g di fecola
  • 4 uova
  • 1 limone
  • 1 bustina di  lievito
  • sale

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e lavorate bene i primi con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea.

Mescolate la farina con la fecola e il lievito e aggiungeteli, poco alla volta, al composto di uova, mescolando con cura, per evitare la formazione di grumi.

Unite il burro sciolto, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.

Montate a neve gli albumi e uniteli all’impasto, mescolando delicatamente.

Versate il composto in una tortiera dai bordi alti, unta e infarinata. La torta lieviterà molto, quindi l’impasto non deve superare i due terzi del bordo.

Cuocete in forno preriscaldato, a 180°, per 45 minuti circa.

Servite la torta paradiso spolverizzata di zucchero a velo.

Consigli

Togliete la torta dalla tortiera dopo averla fatta intiepidire.

Spolverizzate lo zucchero a velo passandolo al setaccio, per distribuirlo in maniera omogenea.

Potete sostituire la buccia grattugiata di limone con la buccia di arancia.

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