Il petto di pollo impanato al forno con limone, olio, aglio e prezzemolo, è un secondo piatto semplice e leggero, ma gustoso e facile da preparare. Pochi e semplici ingredienti che rendono la carne tenera e saporita. Un’ottimo secondo piatto per un pranzo veloce oppure per una cena leggera.
Petto di pollo impanato al forno
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di petto di pollo
- 100 g di pane grattugiato
- 1/4 di bicchiere di olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
- succo di 1/2 limone
- sale, pepe
Procedimento
Versate in un piatto fondo l’olio d’oliva e il succo di limone, passato al setaccio, in modo che non restino dei semi o pezzetti di limone che risultano amari.
Aggiungete l’aglio e il prezzemolo, tritati finemente, e sbattete bene con la frusta per emulsionare i due liquidi e ottenere un composto omogeneo.
Salate e pepate i petti di pollo e lasciateli per un po’ nella salsa per farli insaporire.
Togliete di petti di pollo dalla salsa, lasciando cadere l’eccesso di olio e limone e passateli nel pane grattugiato.
Ponete, quindi, i petti di pollo su una pirofila e cuocete in forno preriscaldato, a 180°, per 15-20 minuti, girandoli una volta, finchè non avranno preso un leggero colore da entrambi i lati.
Il vostro petto di pollo impanato al forno è pronto per essere gustato!
Servite caldo con il contorno che preferite.
Consigli
Se avete tempo, lasciate i petti di pollo coperti dalla salsa di olio e limone per un po’, così risulteranno più teneri e saporiti.
Potreste preparare i petti di pollo anche dalla mattina, per cuocerli a pranzo.
Se, comunque, decidete di farli all’ultimo momento non preoccupatevi, petto di pollo impanato viene gustoso lo stesso.
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