Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato, deliziosi dolcetti al cioccolato, ideali per la colazione e la merenda. Questi muffin sono croccanti all’esterno e soffici all’interno, con un intenso sapore di cioccolato. Una ricetta facile da realizzare e in poco tempo.

Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

Ingredienti per 12 muffin

  • 170 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero a velo
  • 65 g di mandorle polverizzate
  • 80 g di farina
  • 4 g di lievito

Procedimento

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.

Lasciate intiepidire e poi unite i tuorli, dopo averli sbattuti con una forchetta, mescolando bene.

Unite poi lo zucchero a velo e la polvere di mandorle e mescolate.

Quando tutti gli ingredienti risulteranno bene amalgamati, incorporate, poca alla volta, la farina.

Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.

Imburrate delle formine per muffin e versatevi il composto, facendo in modo che siano piene per 2/3, considerando che l’impasto crescerà.

Cuocete in forno preriscaldato, a 190°, per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 10 minuti.

Se volete, potete decorare i muffin al cioccolato con granella di mandorle.

Consiglio

Togliete i muffin dagli stampi dopo averli fatti intiepidire.

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