Insalata mista con rucola clementine e noci

Questa insalata mista con rucola clementine e noci che vi propongo oggi, è gustosa e colorata. Tra i suoi colori spicca il verde intenso della rucola e il rosso vivo dei pomodorini, colori che richiamano il Natale. Possiamo, quindi, inserire quest’insalata in uno dei nostri menù delle Feste, avremo un contorno sfizioso e bello da guardare.

Insalata mista con rucola clementine e noci
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 6 foglie insalata (canasta)
  • rucola
  • 2 clementine
  • 4 Pomodorini (datterini)
  • 2 Ravanelli
  • 6 Noci

per la salsa

  • 3 cucchiai Olio di oliva
  • 3 cucchiai succo di clementine
  • 2 e 1/2 cucchiaini miele
  • 1 cucchiaino Aceto balsamico (in crema)
  • 1 cucchiaino Prezzemolo (tritato)
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Prima di tutto, lavate bene l’insalata, la rucola, i pomodorini e i ravanelli.

    Tagliate le foglie di insalata e spezzettate con le mani la rucola; tagliate i pomodorini in 4 pezzi e i ravanelli a rondelle sottili; sbucciate le clementine, dividetele in spicchi e pelate ogni spicchio con molta attenzione per evitare che si rompano; rompete le noci e spezzettatele.

    Versate il succo di clementine in una ciotolina, passandolo, unite l’olio di oliva, l’aceto balsamico, il miele, il prezzemolo, lavato e tritato, e il sale e sbattete bene gli ingredienti per emulsionare.

    Disponete tutti gli ingredienti dell’insalata in un insalatiera e condite con la salsa.

    La vostra insalata mista con rucola clementine e noci è pronta!

     

  2. Puoi seguirmi anche sulla pagina facebook  SaporiGreci per vedere le nuove ricette pubblicate dal blog!

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.