Insalata di tacchino arrosto

Insalata di tacchino arrosto, un insalata semplice resa più sostanziosa dalla presenza del tacchino arrosto e più particolare dalla salsa allo yogurt. Ideale per una cena leggera.

Insalata di tacchino arrosto

Insalata di tacchino arrosto

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fette di tacchino arrosto
  • insalata riccia
  • lattuga romana
  • valeriana
  • 4 rapanelli

per la salsa

  • 150 g di yogurt
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di  succo di limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1/2 cucchiaino di erba cipollina
  • sale, pepe

Procedimento

Insalata di tacchino arrosto, un’ insalata ricca che può essere consumata per una cena leggera.

Lavate bene le insalate e lasciatele colare. Tagliatele a pezzetti.

Lavate i rapanelli e tagliateli a rondelle.

Preparate la salsa, sbattendo insieme lo yogurt con il succo di limone, la panna, l’olio di oliva, l’erba cipollina, sale e pepe. Assaggiate la salsa e regolate il condimento.

Coprite il fondo di un piatto da portata con alcune foglie di lattuga, disponete sopra le fette di tacchino arrosto e l’insalata a pezzetti. Sistemate qua e là le foglie di valeriana e le rondelle di rapanello.

Versate la salsa allo yogurt a cucchiaiate sull’insalata oppure servitela a parte in una salsiera.

Potete preparare questa insalata di tacchino arrosto per una cena leggera e veloce!

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