Insalata di tacchino arrosto, un insalata semplice resa più sostanziosa dalla presenza del tacchino arrosto e più particolare dalla salsa allo yogurt. Ideale per una cena leggera.
Insalata di tacchino arrosto
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di tacchino arrosto
- insalata riccia
- lattuga romana
- valeriana
- 4 rapanelli
per la salsa
- 150 g di yogurt
- 2 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 cucchiaino di erba cipollina
- sale, pepe
Procedimento
Insalata di tacchino arrosto, un’ insalata ricca che può essere consumata per una cena leggera.
Lavate bene le insalate e lasciatele colare. Tagliatele a pezzetti.
Lavate i rapanelli e tagliateli a rondelle.
Preparate la salsa, sbattendo insieme lo yogurt con il succo di limone, la panna, l’olio di oliva, l’erba cipollina, sale e pepe. Assaggiate la salsa e regolate il condimento.
Coprite il fondo di un piatto da portata con alcune foglie di lattuga, disponete sopra le fette di tacchino arrosto e l’insalata a pezzetti. Sistemate qua e là le foglie di valeriana e le rondelle di rapanello.
Versate la salsa allo yogurt a cucchiaiate sull’insalata oppure servitela a parte in una salsiera.
Potete preparare questa insalata di tacchino arrosto per una cena leggera e veloce!
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